АйДжиЭм | Магазин Готовых Исследований

Новые горизонты вашего бизнеса…

Обзор рынка ресторанов и кафе

рестораны кафе
АННОТАЦИЯ

В развитии рынка ресторанов и кафе на сегодняшний день наблюдаются следующие тенденции:
  • В условиях кризиса наблюдается снижение рынка. Посетители в первую очередь стали отказываться от дорогих напитков и дорогих блюд. Соответственно, администрация стала меньше заказывать дорогих продуктов у поставщиков;
  • Дефицит коммерческой недвижимости, отсутствие производителей продуктов питания, отвечающих международным требованиям, нехватка персонала и качества обслуживания – являются основными проблемами рынка;
  • Доход некоторых заведений может носить сезонный характер с увеличением и уменьшением в определенные периоды года;
  • Одним из самых динамично развивающихся сегментов ресторанного рынка является так называемый take away-сервис, то есть еда на вынос.

Отчет «Казахстанский рынок ресторанов и кафе: 2015» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:
  • Экономическая ситуация Казахстана
  • Анализ текущего состояния рынка
  • Описание наиболее крупных ресторанов и кафе
  • Описание потребителей
  • Перспективы развития рынка

В обзоре детализирована информация по таким городам:
  • г. Астана
  • г. Алматы
  • и прочие крупные города Казахстана

Исследование проведено методом «Кабинетного исследования» и базируется на информации из открытых источников, таких как: Интернет, специализированные издания, СМИ, данные Комитета РК по статистике, Таможенного Комитета РК, государственных органов и торговых организаций.

СОДЕРЖАНИЕ ОТЧЕТА

1. Состояние Казахстанской экономики
2. Основные тенденции ресторанного бизнеса
3. Основные параметры рынка в Казахстане
3.1 Объем и динамика услуг по предоставлению продуктов питания и напитков
3.2 Объем услуг в разрезе регионов
3.3 Количество ресторанов, кафе, баров и столовых
4. Анализ предложения
4.1 Классификация ресторанов по категориям
4.2 Крупнейшие ресторанные сети и франчайзинг
5. Анализ потребителей
5.1 Уровень жизни населения
5.2 Структура расходов населения
6. Рынок ресторанов и кафе в Алматы
6.1. Основные параметры рынка
6.2  Крупные рестораны и кафе
6.3 Средний чек
7. Рынок ресторанов и кафе в Астане
7.1. Основные параметры рынка
7.2  Крупные рестораны и кафе
7.3 Средний чек
8. Рынок ресторанов и кафе в каждом регионе и в крупных городах Казахстана
8.1 Основные параметры рынка
8.2  Крупные рестораны и кафе
8.3 Средний чек
9. Перспективы развития отрасли

ПЕРЕЧЕНЬ ТАБЛИЦ И ГРАФИКОВ

Таблица 1. Макроэкономические показатели РК, 2010-2015 гг
Таблица 2. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РК, 2010-2015 гг (% к предыдущему году)
Таблица 3. Численность населения с учетом мигрантов, РК, 2010-2015 гг. (млн. чел)
Таблица 4. Классификация типов предприятий общественного питания.
Таблица 5. Принципы разделения баров и ресторанов по классам
Таблица 6. Дополнительные услуги, предоставляемые ресторанами
Таблица 7. Перечень и основные характеристики ресторанов и кафе по классам в г. Алматы
Таблица 8. Перечень и основные характеристики ресторанов и кафе по классам в г. Астана

График 1. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования
График 2. Объем услуг предоставления продуктов питания и напитков Казахстана, млн.тенге
График 3. Объем услуг предоставления продуктов питания и напитков в разрезе регионов, млн.тенге
График 4. Объем услуг предоставление услуг гостиницами с ресторанами, млн.тенге
График 5. Количество ресторанов, кафе, баров и столовых, единиц
График 6. Число посадочных мест, единиц
График 7. Основные индикаторы рынка труда
График 8. Динамика реальной зарплаты в 2010-2015 гг., % к предыдущему году
График 9. Динамика среднедушевых номинальных денежных доходов населения, тенге в месяц
График 10. Сегментация населения г. Алматы и г. Астаны по уровню доходов, тыс. чел
График 12. Динамика расходов на душу населения, тыс. тенге.
График 13. Структура общих расходов, в 2015 г., % к итогу
График 14. Расходы населения на рестораны, кафе и аналогичные заведения

Выпуски в наличии:

Отчет за 2005-2015 гг.

84,0 тыс.KZT

Отчет за 2005-2016 гг.

122,0 тыс.KZT